“这个是配菜？难道你还要点菜？”大堂经理预感到什么，不解地问。
“嗯！今天我就想吃点与众不同的，佛跳墙这都好几百年了，是老菜，说白了就是山珍海味乱炖，也没啥稀奇的！”食客看着眼前的锅子，毫不在乎地说。
厨师们表情变了，忙乎了好一阵，结果得到这么一句，劳动成果瞬间成零，心里那点自豪感都化成失望和恼怒。大堂经理忍着不快说：“那你要吃什么，尽管点，我们这任何时候都顾客至上！”
“哦，给我来个猴头吧，补一下。”食客说。
“我还以为多稀奇的，原来是猴头，老张，去给来一盘！”大堂经理道。
“什么，我说的可不是蘑菇菌，是猴子的脑袋。”食客瞪大了眼睛。
“猴脑袋？”
“嗯，猴脑，喝点补补。”
“猴脑怎么能是菜？”
“想吃的时候猴脑自然是一道菜，别说你们没有！“”
“我们这……”大堂经理看看几位厨师，厨师们面面相觑，也摇头。
“啧啧，亏了这么大个店，还以为啥都有，这么看来你们连做法都不知道吧？那我跟你们介绍一下，就是弄个中间挖洞的方桌，中间的洞不象火锅或麻辣烫那么大，相对小很多，正好容一只猴子把头伸出来，而且这猴子还不能是野外山上抓来的，也不是耍猴师傅用来赚钱的猴，那样的猴脑不好吃，腥气重。要用专门食用的猴儿，自己养了好久的才行，这样的猴子脑袋都比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，腰箍的非常紧，省得他乱动。用小锤轻轻一敲，头盖骨砸掉，就可以用勺子吃猴脑髓了。”
见大堂经理捂着嘴心里犯恶，忍不住又道：“这猴脑还有另一种吃法，就是固定好后不砸头盖骨，而是准备一锅热油，烧得滚开，然后一勺一勺地浇上固定好的猴子脑袋。猴子会吱吱吱地叫个不停，直到猴子叫的声音不那么响了，里面的脑髓应该也有五分熟，这时候吃最好吃，不需要锤子撬开头盖骨，热油浇完的猴脑很脆，轻轻一揭，头皮就掉了，撬开头骨，那猴脑比水豆腐还嫩，颤颤巍巍的，哎，这要是吃一口……”
大堂经理眼中透出“表态”这个词，伸手捂着嘴似乎就要吐出来，幸好此时时刻说完。这些大师傅们也都憋着一口气，听完了猴脑转身就想走。
“哎哎，都别走，没有猴脑我在点个别的。”
“你还要什么？”一个大师傅没好气地道。
“那就来个驴浇肉吧！”
“驴浇肉？”
“嗯，驴浇肉！”
“也没有？”
“没有。”
“哎，亏你说的出口，你们这些大师傅怎么混的，我再给你们介绍介绍吧，别光、顶着个大厨名头，连这么出名的菜都不知道。”食客大次次地坐着，讽刺道。
接着介绍起了浇驴肉，“这道菜也没什么出奇，讲究的就是现场吃现场做，尤其是看在眼里再吃进嘴里，那才叫一个爽。把活驴固定好，别让它动，你们喜欢玩虐待的都擅长捆绑吧？这时候就可以用到驴身上了。准备好烧开的老汤，你想要吃哪一疙瘩哪一块就告诉我。比如你要吃驴屁股，好嘞，那我就把驴屁股上的皮现场扒掉，露出驴屁股上面的鲜肉，用老汤浇那块肉。记得啊，要用木勺，不要用铁勺钢勺，一定要纯自然的东西。直到浇熟了把熟肉片下来，接着继续浇，再片肉，足够一盘了咱就给您端上桌……”
食客说的兴起，眉飞色舞，也不顾旁边人的惊讶和心理感受，很多吃饭的女士已经吃不进去了，嘴里叨咕，“这不变态吗，这叫吃饭？这是霍霍人。”
短粗胖食客又说：“没有浇驴肉，那铁板甲鱼呢？”
“这个，这个可以有！”其中一个厨师道。
“什么叫可以有，你会做？”
“铁板甲鱼嘛，把甲鱼肉切好，放到铁板上……”
“屁，你这厨子不合格，这道菜都不知道，还做什么厨子，卷上行李赶紧走人吧。”说着，食客把头转向大堂经理，我再给你介绍介绍吧。
“铁板甲鱼可不是铁板肉，而是把活甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，水渐渐升温，甲鱼就会热得难受，一热就忍不住喝汤，调料自然就进入甲鱼体内。要不这样也行，可以找根管子，你给甲鱼灌下去，但这样麻烦，要灌很久啊。还是直接炖着好，省事。”
食客睁大眼睛，露出兴奋的笑容说：“火越来越热，甲鱼会在锅里翻滚，没吃之前看这个这景象刺激不刺激？所以说，吃倒是其次，感受这场面比吃到嘴里还要爽！很快，甲鱼就不动了，再等一会外面熟了，因为它肚子里喝了汤，里外同时煮，里面也很快就熟。外面的汤和甲鱼喝下的汤，让甲鱼肉都有汤的味道，味道鲜美，没得说。”
大家听着，有人喜欢八卦喜欢猎奇，就当做是长见识，有的人早就心中烦恶，觉得这是变态行为，而大堂经理预感到不妙，看来这人是要来砸场子，抬起手中对讲机，呼叫保安。
食客正说的来劲，也不管对方呼叫保安，不顾顾客对他翻白眼，自顾自道：“没有这个，来碳烤乳羊也不错，只是这道菜吗？食材的选择很困难，要恰到好吃，必须选择即将生羊羔的大母羊，有同情心的人做不了，必须够狠。把马上就生羊羔的母羊投入炭火炉中烧烤，母羊全身烤熟后给他来个开膛破腹把乳羊取出，不吃母羊，只吃羔……”
这食客一连说了好几道不正常的菜，而且多是活吃，看似经典实则残忍，大堂经理终于忍不住，叫道：“给我住嘴，你个变态，你这是吃饭还是杀生？”
食客却睁大双眼，似乎很疑惑，“所有的食物都是杀生，只要吃肉就已经是杀生，你一刀杀了他和活着吃了它，唯一的区别就是死得快些死的慢些，但最后都是个死，都是被吃进肚子。你做餐饮的，怎么还假慈悲？每天现杀现卖的，你敢说不是杀生？”
确实，所有的肉食都是杀生，所以这些话竟让经理无话可说。
“既然你这什么都没有，那我就只能去别人家了！”说着，食客站起来转身就走。
“你还没给钱，结完账再走？”
“给啥钱？刚刚我给你们讲了好几味菜谱，都是正规培训课上没有的东西，没和你们收费就不错了，还朝我要钱？真是岂有此理。”
这时保安冲了过来，大堂经理一挥手，“吃完饭不给钱，也不打听打听这是谁的店，来这吃霸王餐，装大款？黑头的地盘还敢有人撒野，先暴打一顿，再让他家里来赎人。”
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